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<style>#read_tpc p{font-size:16px;margin:16px,0;text-indent:2em;line-height:1.5;text-align:left;}#y_from{-moz-background-clip:border;-moz-background-inline-policy:continuous;-moz-background-origin:padding;background:#FEFCF4 none repeat scroll 0 0;border:1px solid #FFE79F;clear:both;color:#666666;font-size:14px;line-height:16px;margin:10px;padding:10px;text-align:left;}</style><p /><strong>沙鍋魚頭豆腐</strong><p />主料:胖頭魚魚頭1個(gè)(約500克)<p />配料:豆腐1塊(約250克),筍肉50克<p />調(diào)料:花生油、醬油、豆瓣醬、料酒、味精、大蒜<p />制作:先將魚頭用醬油浸5分鐘;將鍋燒熱,放入花生油,待油八成熱時(shí),放入魚頭,煎至兩面呈黃色;加入豆瓣醬、料油、醬油、糖,再加入溫開水500克,放入豆腐,猛火燒5分鐘;把魚頭撈出,放入沙鍋內(nèi),再將豆腐、湯水一起倒入沙鍋內(nèi),放入大蒜,小火燒10分鐘;然后加入味精輕輕拌勻即成。<p /><strong>核桃仁紙包雞</strong><p />原料:凈雞肉500克,糯米紙24張,核桃仁60克,雞蛋2個(gè),鹽、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、蔥適量。<p />制作:雞肉去皮,切成1毫米厚的薄片;核桃仁用開水泡一下削去皮,用花生油炸熟,切成小顆粒;蔥、姜切成細(xì)末;雞蛋去蛋黃,留蛋清。<p />雞片用鹽、麻油、白糖、胡椒面、蔥姜末,核桃仁末、雞蛋清拌勻。取糯米紙一張放在桌上,放上雞片,包成一個(gè)長(zhǎng)方形的紙包,沾淀粉以防紙包松開。<p />花生油燒至五成熱,把糯米紙包好的紙包雞下鍋炸熟(紙呈金黃即可),撈出放人盤中即成。<p />說(shuō)明:此菜香、脆,鮮、嫩。<p />來(lái)源:雅虎育兒社區(qū)<p /><div id='y_from'>From: <a href="http://www.phpwind.com/yahoourl.php?jumpurl=http%3A%2F%2Fyxk.cn.yahoo.com%2Farticles%2F20091214%2F1g0w.html" target='_blank'>http://yxk.cn.ya ... 4/1g0w.html</a> Powered by <a href="http://www.phpwind.com/yahoourl.php?jumpurl=http%3A%2F%2Fcn.yahoo.com%2F" target='_blank'>yahoo.com.cn</a></div> |
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