什么是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品

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    運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品：補(bǔ)充或滿足人體運(yùn)動(dòng)特殊需求的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品。 <br />    按照人體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分為： <br />    補(bǔ)充能量類：以碳水化合物為主要成分，并能夠快速、持續(xù)提供能量的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。 <br />    控制能量類：含有較低能量和較低脂肪，能夠滿足人體減控體重需求的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。 <br />    補(bǔ)充蛋白質(zhì)及其水解物類：補(bǔ)充蛋白質(zhì)、肽、氨基酸和（或）其衍生物，適于有修復(fù)機(jī)體組織、增長(zhǎng)肌肉需求的人群食用的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。 <br />    補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)類：補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)損耗的維生素、礦物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。 <br />    補(bǔ)充恢復(fù)運(yùn)動(dòng)性疲勞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類：補(bǔ)充緩解中樞神經(jīng)系統(tǒng)或外周機(jī)體疲勞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。 <br />    復(fù)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類：能夠滿足人體運(yùn)動(dòng)的基本營(yíng)養(yǎng)需求的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，如代餐或加餐類運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。 <br />    其他類：上述類別未包括的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。 <br />    專家表示，一般來(lái)說(shuō)，在運(yùn)動(dòng)前、中、后3個(gè)時(shí)期都要適當(dāng)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)。人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的物質(zhì)主要是水、糖和電解質(zhì)，對(duì)這3類物質(zhì)必須進(jìn)行適時(shí)和適量的補(bǔ)充，才能保持運(yùn)動(dòng)的能力和保證運(yùn)動(dòng)后身體的恢復(fù)，從而真正地增進(jìn)體能和健康。 <br />    <br />    營(yíng)養(yǎng)，需要科學(xué)補(bǔ)充 <br />    據(jù)了解，針對(duì)人們運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的需求，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些營(yíng)養(yǎng)食品，更有人認(rèn)為保健食品可以作為運(yùn)動(dòng)時(shí)營(yíng)養(yǎng)素需求的最佳選擇。 <br />    運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品不是普通食品，而是運(yùn)動(dòng)人群使用的特殊食品，楊則宜表示，“這類食品的目的是補(bǔ)充或滿足人體運(yùn)動(dòng)特殊需求。同時(shí)，它也不等同于保健食品?！庇浾吡私獾剑贕B16740-1997《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)》將保?。üδ埽┦称范x為：“保?。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋€(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。 <br />    對(duì)于近年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的一些電解質(zhì)平衡、維生素類飲料，楊則宜認(rèn)為，這些與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的食品中添加了維生素、無(wú)機(jī)鹽等，在運(yùn)動(dòng)中使用對(duì)運(yùn)動(dòng)是有益的，但還算不上是真正意義上的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。它們只是添加了一些基本的營(yíng)養(yǎng)素，難以全面滿足運(yùn)動(dòng)時(shí)的需求，所以很多產(chǎn)品達(dá)不到應(yīng)有的效果。 <br />    “真正意義上的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品要能夠滿足運(yùn)動(dòng)人群特殊營(yíng)養(yǎng)需求，調(diào)整代謝狀態(tài)，并有助于提高體能和體質(zhì)?！?<br />    楊則宜認(rèn)為，目前很多人在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充上存在不正確的認(rèn)識(shí)，比如很多人在運(yùn)動(dòng)時(shí)大量補(bǔ)充純凈水、礦泉水，這是錯(cuò)誤的做法。因?yàn)榇罅考兯M(jìn)入身體會(huì)加速排汗，造成電解質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素的進(jìn)一步流失，甚至造成脫水；另外，一些人習(xí)慣在運(yùn)動(dòng)時(shí)吃巧克力，實(shí)際上巧克力是高脂肪食品，不能迅速提供運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量。正確的方法是補(bǔ)充糖，原因在于糖是運(yùn)動(dòng)的最佳能源，在運(yùn)動(dòng)中持續(xù)供糖是保持體力的關(guān)鍵。 <br />    談到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，楊則宜認(rèn)為，首先要保證日常基本營(yíng)養(yǎng)素的需求，根據(jù)不同的運(yùn)動(dòng)和健身目標(biāo)來(lái)選擇相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)食品，即“缺什么，補(bǔ)什么”。比如增加肌肉的力量型運(yùn)動(dòng)，需要選擇蛋白質(zhì)和肌酸類食品；減肥、控制體重的運(yùn)動(dòng)，則需要選擇脂肪、能量含量低的食品；其次，要根據(jù)自己的運(yùn)動(dòng)量和強(qiáng)度使用不同的營(yíng)養(yǎng)品。必須嚴(yán)格按照服用時(shí)間和規(guī)定劑量服用。 <br />    專家表示，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是補(bǔ)充和平衡運(yùn)動(dòng)造成的營(yíng)養(yǎng)素的不足和流失，并不能取代日常進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)。人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，包括主要營(yíng)養(yǎng)素和微量元素等，還應(yīng)該從日常食物中攝取。 <br />    <br />    選擇，需要對(duì)路 <br />    楊則宜表示：“國(guó)內(nèi)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，已經(jīng)有了很大的提升，但是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及還需加強(qiáng)，目前國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的種類越來(lái)越豐富，運(yùn)動(dòng)飲料、片劑、沖劑、膠囊、棒類食品極大豐富了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的品類。其中能量棒、蛋白棒、芊體棒等新型食品，方便、快捷、口感好，可以滿足不同運(yùn)動(dòng)人群的需求。” <br />    能量棒 <br />    戶外運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者的新時(shí)尚 <br />    戶外運(yùn)動(dòng)，最頭疼的是什么？體力不支，疲憊不堪？還是饑腸轆轆，背著沉甸甸的食物卻不能馬上飽口福之娛？ <br />    其實(shí)只要帶上幾只輕巧的能量棒，所有的問(wèn)題就迎刃而解了。能量棒就是為身體快速提供能量的食物棒，特點(diǎn)是食用時(shí)不需過(guò)多飲水，體積小、重量輕，便于攜帶和保存。據(jù)康比特公司相關(guān)人員介紹，由于能量棒是以低聚麥芽糖為主并添加多種碳水化合物及果糖、大豆蛋白（非轉(zhuǎn)基因）、大豆脂肪、維生素和人體所需微量元素的高能量食物。能量棒中的單糖、雙糖、以及具有緩釋作用的低聚糖等碳水化合物能量成分，能夠迅速并持續(xù)供能，為長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行大運(yùn)動(dòng)量活動(dòng)及戶外活動(dòng)人群的持久運(yùn)動(dòng)提供了能源保障。 <br />    據(jù)介紹，一支能量棒的熱量大約為200克米飯的熱量，而它的重量只有50克，體積小、熱量高。此外，能量棒的消化吸收率很高。 <br />    蛋白棒 <br />    大眾人群的健康加油站 <br />    蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要成分，對(duì)人體免疫功能的維持、激素的產(chǎn)生及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化都具有不可或缺的作用。 <br />    康比特蛋白棒以吸收效率最高的濃度乳清蛋白為主，添加了大豆多肽、乳清蛋白、酪蛋白等多種不同來(lái)源的蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的利用，幫助消除疲勞和促進(jìn)恢復(fù)，滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)的多方面需求。適量的大豆多肽，能更好地降低主觀疲勞感，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后的疲勞恢復(fù)。此外，蛋白棒食用、攜帶方便，口感好，容易被大眾所接受，各種蛋白質(zhì)的優(yōu)化組合，充分滿足人體的需求，又不會(huì)增加脂肪的過(guò)多攝入。 <br />    芊體棒 <br />    減肥一族的最愛(ài) <br />    為了保持苗條身材，很多減肥人群嘗試了各種方法來(lái)與身體內(nèi)的脂肪作戰(zhàn)。芊體棒的奧妙就在于含有豐富的膳食纖維。膳食纖維不產(chǎn)生熱量，吸水后膨脹80&#12316;100倍，能夠讓人在食用后產(chǎn)生飽腹感。幫助減肥人群自主控制食欲。膳食纖維還能在腸道內(nèi)起阻止脂肪吸收，延緩糖類物質(zhì)吸收等多重作用。 <br />    芊體棒中還加入了左旋肉堿酒石酸鹽和綠茶提取物，加速運(yùn)動(dòng)過(guò)程中脂肪的動(dòng)員和消耗，更利于脂肪的燃燒。 <br />    <br />    在進(jìn)行比較激烈的運(yùn)動(dòng)后，身體感到饑渴難耐、肌肉感到酸痛疲憊的時(shí)候，有沒(méi)有想過(guò)不恰當(dāng)飲食會(huì)增加疾病產(chǎn)生的機(jī)會(huì)？ <br />    補(bǔ)充純水可能導(dǎo)致脫水 <br />    運(yùn)動(dòng)時(shí)，不少人喜歡喝礦泉水或者碳酸飲料，認(rèn)為可以補(bǔ)充身體流失的水分和營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，這不但無(wú)益于解決問(wèn)題，還很可能會(huì)加重酸痛和疲勞。 <br />    據(jù)介紹，不渴不補(bǔ)、補(bǔ)充純水都是運(yùn)動(dòng)時(shí)錯(cuò)誤補(bǔ)水方式。運(yùn)動(dòng)時(shí)由于出汗產(chǎn)生體渴，補(bǔ)充純水會(huì)體內(nèi)使排汗加劇，隨著排汗的增加造成電解質(zhì)的進(jìn)一步丟失，造成脫水，進(jìn)而危及身體健康。 <br />    對(duì)于補(bǔ)水的方法，專家建議，在運(yùn)動(dòng)前30&#12316;120分鐘就需要補(bǔ)充水分，以300&#12316;500毫升低溫運(yùn)動(dòng)飲料效果較佳；在運(yùn)動(dòng)中以少量多次的方式補(bǔ)充水分，以攝取含糖、電解質(zhì)飲料效果最佳。 <br />    <br />    補(bǔ)充碳水化合物很重要 <br />    在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)中，除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體主要依靠碳水化合物來(lái)參與供能、維持運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，并為肌肉和大腦提供能量，但與蛋白質(zhì)和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限，如果人體得不到充足的碳水化合物供應(yīng)，將導(dǎo)致肌肉出現(xiàn)疲乏。 <br />    <br />    TIPS <br />    常見(jiàn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的功能 <br />    蛋白質(zhì)的補(bǔ)充 <br />    健身運(yùn)動(dòng)會(huì)引起肌肉蛋白的分解，為促進(jìn)蛋白的全合成，并使肌肉得到增長(zhǎng)，人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量增加，所以健身人群對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的要求要高于普通人群。 <br />    維生素的補(bǔ)充 <br />    維生素是人體代謝中不可少的有機(jī)化合物。人體缺乏維生素，會(huì)引起代謝紊亂，以致出現(xiàn)維生素缺乏癥。尤其是運(yùn)動(dòng)人群，必須及時(shí)補(bǔ)充各種維生素，才能提高運(yùn)動(dòng)能力，預(yù)防維生素缺乏引起的疲勞、體力及抵抗力下降等癥狀。 <br />    微量元素的補(bǔ)充 <br />    全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，人體微量元素中以鈣的缺乏最為嚴(yán)重，平均每人日攝入量為390毫克，僅占膳食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)推薦量的39％，對(duì)于運(yùn)動(dòng)人體來(lái)說(shuō)，這個(gè)攝入量就更顯不足了?，F(xiàn)代研究表明，除了鈣以外，鎂缺乏也是骨質(zhì)疏松癥的一個(gè)危險(xiǎn)因素。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: 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